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Arroz a la campesina

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Receta deArroz a la campesina

Avatar de isidora
Receta enviada por isidora
20 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz a la campesina

Rico arroz meloso de col, cebolla, bacón, carne de cerdo y caldo de ave. Sabroso y con el toque justo de verdura para ser más sano.

Recetas de Arroces » Paellas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz a la campesina?

  • 150 gr. de arroz
  • 500 gr. de repollo
  • 200 gr. de cebolla
  • 50 gr. de bacón
  • 100 gr. de carne de cerdo magra en dados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 vasito de caldo de ave
  • 1 ramita de perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz a la campesina?


Cogemos la sartén antiadherente donde vamos a preparar el arroz a la campesina y freímos en aceite los dados de carne. Los retiramos y los reservamos.

Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego muy suave en la misma sartén. Cuando esté transparente añadimos el bacón y lo dejamos pochar un poco.

Deshojamos la col, la cortamos en juliana muy fina y añadimos al guiso. Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos.

Añadimos el arroz y la carne, y dejamos rehogar un par de minutos para que el arroz a la campesina tenga todo el sabor del sofrito y no se peguen los granos del cereal entre sí.

Vertemos un vaso de caldo y 4 de agua, removemos bien y lo llevamos a ebullición.

Salpimentamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos el arroz a la campesina. Servimos espolvoreado con perejil y comeremos en el momento para que el arroz no se pase (como mucho podemos dejarlo reposar 5 minutos tapado con un paño limpio).


Foto orientativa: olgaberrios

La receta Arroz a la campesina tiene 4 comentarios

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Avatar de fly fly

Ah! mira que buena receta de arroz blanco, estaba yo buscando algo asi diferente para el arroz. Gracias por la receta :) Arroz a la campesina. fly el 09-12-2011

Avatar de comensal comensal

Tiene muy buena pinta y la combinación de ingredientes es tentadora!!
Lo voy a probar!! Arroz a la campesina. comensal el 22-03-2011

Avatar de caperucitaroja caperucitaroja

A mi me gusta que quede algo caldoso, y que se quede el sabor de todo en el caldo, está muy bien preparada. Arroz a la campesina. caperucitaroja el 14-01-2011

Avatar de pantumaca pantumaca

Ese arroz a la campesina tiene una pinta excelente. Arroz a la campesina. pantumaca el 20-02-2007

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